|
|
Spaghetti Met Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr. mosselen * 1 dl. droge witte wijn * 2 vleestomaten * 2 eetl. olijfolie * 1 teentje knoflook * 200 gr. spaghetti * zwarte peper * 2 eetl. verse peterselie, gehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de mosselen schoon en leg ze in een pan. Verwijder kapotte mosselen en mosselen die niet meer dicht gaan. Schenk de wijn erover en kook de mosselen ca. 8 min. tot alle schelpen open zijn.
Ontvel intussen de tomaten, verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in stukjes.
Kook de spaghetti gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
Neem de mosselen uit de pan en verwijder evt. de schelpen.
Verhit de olie in een hapjespan en pers het teentje knoflook erboven uit. Voeg de tomaten en het kookvocht toe en laat dit op hoog vuur inkoken tot een dikke saus ontstaat. Voeg de mosselen toe en warm deze even mee.
Breng de saus op smaak met peper.
Giet de spaghetti af. Schep de spaghetti op 2 borden en verdeel de saus met mosselen erover.
|
|
|